Continuano gli appuntamenti dell’edizione invernale del ciclo Chiamata alle arti. Per la sezione La vita a corte. Tutti a tavola! giovedì 24 novembre dialogheranno Lorenza Santa e Maria Luisa Ricci su due importanti volumi di culinaria antica.
Il cuoco piemontese perfezionato a Parigi di Beltramo Antonio Re (1775). L’opera si inserisce nella tradizione della letteratura gastronomica italiana, segnando una vera rivoluzione per il secondo Settecento grazie all’unione tra le più note ricette francesi dell’epoca e i prodotti della terra piemontese in favore di piatti regionali attenti al gusto e non solamente all’aspetto estetico.